goschis Kochstudio, oder wie ein küchenfauler Typ Kühlschrankreste aufbraucht |
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goschis Kochstudio, oder wie ein küchenfauler Typ Kühlschrankreste aufbraucht |
11. Feb 2009, 01:20 | Beitrag
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Herr der Dunkelheit Beiträge: 36.596 Gruppe: Admin.WHQ Mitglied seit: 21.04.2002 |
jeder der mich kennt weiss, dass ich ein absolut kochfauler Mensch bin, die Küche diente über Jahre hinweg primär dem anrühren von Eistee und zum backen von Tiefkühlpizza und -lasagne.
Nach einem halben Jahrzehnt entsprechendem Leben fehlte mir die letzte zeit immer mehr die kulinarische Abwechslung, spätestens seit dem neuen Job seit Anfang letztem Jahr, da ich dort keine Mensa mehr zur Verfügung habe um zumindest gelegentlich etwas anderes zu Essen. Daher hab ich angefangen wieder mehr zu kochen als nur ein Schnitzel in die Pfanne zu hauen und dann Ketchup drauf (was bisher die ultimative Steigerung meiner Kochkünste war ) was rauskam bei meinen Bemühungen ist ein gewisses Geschick etwas abwechslungsreichere Mahlzeiten zu gestalten ohne länger als 5-10min in der Küche stehen zu müssen und auch maximal eine Pfanne dreckig zu machen und das mit all den Resten aus dem Kühlschrank (die entstehen, weil man kauft, was gerade irsinnig interessant erscheint, obwohl man keine Ahnung hat wer das zubereiten soll, ich jedenfalls nicht) dies ist also ein Thread für all die Leidensgenossen, die gerne mehr hätten als die selbe Pizza wie schon vorgestern (gestern gab es ja die Lasagne), aber die Küche immer noch für einen Ort halten, der primär dazu dient dem Kühlschrank mit dem Bier und dem Tiefkühler einen Platz zu geben. ich poste daher einfach spontan gelegentlich gerade aktuell ausgedachte Schnellkochrezepte aus goschi's Schnellrestekockhüche und jeder andere leidensgenosse ist herzlich eingeladen dies auch zu tun. Rezepte die länger dauern als 10min sind nicht erwünscht (Back-/Kochzeit, in der man weiter WHQ lesen kann sind da abzuziehen), ebenso wie alles, was mehr als eine Pfanne oder gar Geschick in der Küche verlangt, dafür gibts einen bestehenden kochthread mit vielen komplizierten Rezepten. Heute gabs: Rindsgeschnetzteltes Sweet&Sour mit etwas mehr Kick im Kühlschrank lag noch eine halbe Packung Rundsgeschnetzteltes (die erste Hälfte gibg für ein später folgendes Rezept drauf), die musste verwertet werden. also Schrank durchsucht und die obligat rumstehenden Flaschen Uncle Ben's Sweet&Sour erblickt (jeder Singlehaushalt sollte min. 4-5 davon vorrätig haben!) aber nur so ist das etwas fad und schon gehabt, also die Flasche Heinz hot Salsa (schön grosse Flasche, top zum würzen von fast allem was auf dem Teller die Farbe rot hat) also Geschnetzteltes andünsten (60sec) halbe Flasche Sweet&Sour in die Pfanne (15sec) eine gute Dosis hot Salsa dazutun (15sec) etwas Wasser in die Pfanne, sonst wirds zu dick (20sec) köcheln lassen, etwas umrühren (30-60sec) mit dem gläschen Chilli-pulver drüber streuen, umrühren, je nach Vorliebe noch 1-5x wiederholen (30-90sec) einköcheln lassen bis eine leicht zähe "Paste" entsteht (~120sec) ins Teller geben und en guete Zeitaufwand grob 5 Minuten, und besser als die selbe Pizza wie vorgestern P.S. alternativ könnte man mit dem fleisch auch noch Zwiebeln andünsten, aber ich hatte gerade keine angeschnitte oder kleine übrig, ergo blieb das weg (wären dann nochmal 30-60sec mehr) euer goschi (der Albtraumer jedes Meisterkochs) -------------------- Wer zum Denken nachdenkseiten braucht, denkt auch, dass ihm ihm die Tankkarte das tanken abnimmt.
Qui tacet, consentire videtur Dass die Russen viele Verluste haben aufgrund ihrer offensiven Vorgehensweise, die sie sich bei Zapp Brannigan abgeschaut haben, ist davon unbenommen. |
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24. Apr 2009, 20:47 | Beitrag
#2
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Hauptmann Beiträge: 2.841 Gruppe: VIP Mitglied seit: 27.07.2007 |
Ich geb das Bier während des Kochens dazu, ich kann da jetzt keine genauen Angaben machen, ich koche nach Gefühl und entscheide eher willkürlich was reinkommt oder nicht.
1. Fleisch und Zwiebeln anbraten, wenn das Fleisch dunkler wird gepressten Knoblauch dazu und wenn du möchtest noch anderes Gemüse, gibt Leute die schwören da auf Möhren, aber das ist Geschmackssache, ich steh da garnicht drauf. Ich würde gepressten Knoblauch, Champignons und Mais empfehlen. 2. Möglichst kurz bevor der Knoblauch braun wird Tomatenmark, geschnittene Chilis, Gewürze etc. rein. Ich gebe dann immernoch nen guten Schuss Bier (kalten Kaffee habe ich auch schon ausprobiert, falls du es süßlicher magst, soll wohl auch Kakao gehen) dazu und je nach Geschmack noch geschälte und geschnittene Tomaten, dann wird das ganze noch etwas sämiger. 3. Ziehen lassen für ne 1/2-3/4 Stunde. Je länger es zieht desto besser wird es meines Erachtens nach. 4. Wenns durchgezogen ist Kidney-Bohnen dazu und nochmal 15 Minuten mitkochen lassen oder so. Danach dann abschmecken, mit Pfeffer, restlichen Chilis, Salz, Tabasco, etc. 5. Mit Creme Fraiche und Brot anreichen. Jetzt hab ich Hunger €dit: Wenn mein Bruder sich nicht mit dem Küchenrotwein besaufen würde hätte ich das auch schon ausprobiert. Ganz objektiv betrachtet wirken die Kreationen zum Teil sagen wir Gewöhnungsbedürftig, schmecken aber in 80% der Fälle recht gut. €dit²: Zu empfehlen ist übrigens eine Kombination aus Schweine Hack + und Rindfleisch würfeln, dann hat man auch mal was zu kauen. Der Beitrag wurde von skape bearbeitet: 24. Apr 2009, 20:52 -------------------- Warning! Unpleasant spoiler: You lost the game!
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