goschis Kochstudio, oder wie ein küchenfauler Typ Kühlschrankreste aufbraucht Einstellungen

[goschi]

jeder der mich kennt weiss, dass ich ein absolut kochfauler Mensch bin, die Küche diente über Jahre hinweg primär dem anrühren von Eistee und zum backen von Tiefkühlpizza und -lasagne.

Nach einem halben Jahrzehnt entsprechendem Leben fehlte mir die letzte zeit immer mehr die kulinarische Abwechslung, spätestens seit dem neuen Job seit Anfang letztem Jahr, da ich dort keine Mensa mehr zur Verfügung habe um zumindest gelegentlich etwas anderes zu Essen. Daher hab ich angefangen wieder mehr zu kochen als nur ein Schnitzel in die Pfanne zu hauen und dann Ketchup drauf (was bisher die ultimative Steigerung meiner Kochkünste war )
was rauskam bei meinen Bemühungen ist ein gewisses Geschick etwas abwechslungsreichere Mahlzeiten zu gestalten ohne länger als 5-10min in der Küche stehen zu müssen und auch maximal eine Pfanne dreckig zu machen und das mit all den Resten aus dem Kühlschrank (die entstehen, weil man kauft, was gerade irsinnig interessant erscheint, obwohl man keine Ahnung hat wer das zubereiten soll, ich jedenfalls nicht)

dies ist also ein Thread für all die Leidensgenossen, die gerne mehr hätten als die selbe Pizza wie schon vorgestern (gestern gab es ja die Lasagne), aber die Küche immer noch für einen Ort halten, der primär dazu dient dem Kühlschrank mit dem Bier und dem Tiefkühler einen Platz zu geben.


ich poste daher einfach spontan gelegentlich gerade aktuell ausgedachte Schnellkochrezepte aus goschi's Schnellrestekockhüche und jeder andere leidensgenosse ist herzlich eingeladen dies auch zu tun.

Rezepte die länger dauern als 10min sind nicht erwünscht (Back-/Kochzeit, in der man weiter WHQ lesen kann sind da abzuziehen), ebenso wie alles, was mehr als eine Pfanne oder gar Geschick in der Küche verlangt, dafür gibts einen bestehenden kochthread mit vielen komplizierten Rezepten.



Heute gabs:
Rindsgeschnetzteltes Sweet&Sour mit etwas mehr Kick

im Kühlschrank lag noch eine halbe Packung Rundsgeschnetzteltes (die erste Hälfte gibg für ein später folgendes Rezept drauf), die musste verwertet werden.
also Schrank durchsucht und die obligat rumstehenden Flaschen Uncle Ben's Sweet&Sour erblickt (jeder Singlehaushalt sollte min. 4-5 davon vorrätig haben!)
aber nur so ist das etwas fad und schon gehabt, also die Flasche Heinz hot Salsa (schön grosse Flasche, top zum würzen von fast allem was auf dem Teller die Farbe rot hat)

also Geschnetzteltes andünsten (60sec)
halbe Flasche Sweet&Sour in die Pfanne (15sec)
eine gute Dosis hot Salsa dazutun (15sec)
etwas Wasser in die Pfanne, sonst wirds zu dick (20sec)
köcheln lassen, etwas umrühren (30-60sec)
mit dem gläschen Chilli-pulver drüber streuen, umrühren, je nach Vorliebe noch 1-5x wiederholen (30-90sec)
einköcheln lassen bis eine leicht zähe "Paste" entsteht (~120sec)

ins Teller geben und en guete


Zeitaufwand grob 5 Minuten, und besser als die selbe Pizza wie vorgestern

P.S. alternativ könnte man mit dem fleisch auch noch Zwiebeln andünsten, aber ich hatte gerade keine angeschnitte oder kleine übrig, ergo blieb das weg (wären dann nochmal 30-60sec mehr)




euer goschi (der Albtraumer jedes Meisterkochs)

[polo]

Wenn es mal schnell gehen muss:

1x frische Butterspätzle (aus dem Kühlregal)
1x Ein Glas Barilla Tomatensoße (Arrabbiata)

Die Spätzle mit etwas Butter in eine Pfanne geben und leicht anbraten. Dann einfach die Soße rüberkippen und weiterköcheln lassen. Würzen und ein bischen Käse dazu kann nie schaden. Der ganze Spaß dauert keine 5 Minuten.

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Kartoffel-Schinken-Auflauf

Kartoffeln
1x Gekochter Schinken
1x Geriebenen Käse
1x 200ml (Schlag)Sahne
100-150 Schmelzkäse
Milch

Die Auflaufform mit Butter einreiben. Kartoffeln schälen, in Scheiben scheiden und mit dem Kochschinken in der Auflaufform schichten. Zwischendurch das Würzen mit Pfeffer, Salz nicht vergessen.
Für die Soße einfach den Becher Sahne in einen Topf geben und erwärmen. Den Schmelzkäse dazugeben und solange rühren bis er geschmolzen ist (evt. noch einen Schuss Milch). Wenn mans mag, noch ein bis zwei Knoblauchzehen und Chilli dazutun. Das ganze dann über die Kartoffeln gießen, mit Käse bestreuen und bei 220°C für eine Stunde in den vorgeheizten Backofen stellen. Den Auflauf mit Alufolie abdecken und erst ca. 10min vor dem Ende entfernen, damit der Käse braun wird. (Küchenaufenthaltszeit beträgt je nach Talent 15-25 min)


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"Chilli con Carne"

500g Hackfleisch (gemischt)
1x Große Dose Kidneybohnen
2x MaggiFix für Chilli con Carne

Hackfleisch mit etwas Öl im Topf anbraten, MaggiFix dazugeben und mit 500ml Wasser übergießen. Wenn alles gut vermischt ist, die Kidneybohen reingeben und 5-10 min köcheln lassen.
Für die Gourmetvariante einfach noch Zwiebeln, Knoblauch, (1-2) Chillischoten, Kartoffeln und eine Dose geschälte Tomaten reinmachen. Allerdings muss es wegen der Kartoffeln dann ca. 30min köcheln.

Sowohl der Auflauf als auch das Chilli reichen bei mir für zwei Tage.

Für Rezeptideen schau mal beim Chefkoch vorbei.

Gruß
Polo

Der Beitrag wurde von polo bearbeitet: 11. Feb 2009, 11:12

[bill kilgore]

Wenn es mal schnell gehen muss:

1x frische Butterspätzle (aus dem Kühlregal)
1x Ein Glas Barilla Tomatensoße (Arrabbiata)

Die Spätzle mit etwas Butter in eine Pfanne geben und leicht anbraten. Dann einfach die Soße rüberkippen und weiterköcheln lassen. Würzen und ein bischen Käse dazu kann nie schaden. Der ganze Spaß dauert keine 5 Minuten.

Beschert dir aber einen Platz in der Hölle.

Wo wir beim Thema Hölle sind:

Süße Schupfnudeln...

Schupfnudeln aus dem Kühlregal ( ), dazu selbst gemachtes Apfelmus (ja, von mir!) + Zimt & Zucker.
Die Schupfnudeln werden angebraten (mit Butter), Zimt & Zucker drüber, Apfelmus dazu. Pfannkuchen für faule Menschen.